Four mixte

Découvrez notre gamme de fours mixtes vapeur de qualité professionnelle.

De 4 à 10 niveaux, notre sélection de four à convection vapeur, four mixte électrique à injection et four mixte-vapeur répond à tous les besoins, avec un rapport encombrement / capacité de cuisson inégalable à ce jour.

Parfaits pour réchauffer, griller, rôtir ou cuire à la vapeur, les fours mixtes offrent des performances exceptionnelles et allient facilité d'entretien (ils sont auto-nettoyants) et simplicité d'utilisation, grâce aux nombreuses possibilités de programmation.

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  • Four mixte 5 niveaux GN1/1

    Four mixte 5 niveaux GN1/1

    Four mixte 1er prix, 5 niveaux GN1/1 FABRICATION EUROPEENNE 

    1 995,60 € HT
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  • Four mixte 4 niveaux 600*400 ou GN1/1

    Four mixte 4 niveaux 600*400 ou GN1/1

    Four mixte à convection à petit prix et parfait pour la restauration.Grâce à son support intérieur, ce four 4 niveaux accepte aussi bien les grilles 600*400 que les grilles GN1/1

    2 690,60 € HT
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  • Four UNOX mixte 5 niveaux GN1/1

    Four UNOX mixte 5 niveaux GN1/1

    Ce four mixte UNOX ChefTop indispensable vous permet de griller, rôtir, cuire à la vapeur, effectuer des cuissons lentes, des cuissons sous vide, des cuissons de nuit.  

    4 250,60 € HT
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  • Four mixte UNOX 600x400 4 niveaux

    Four mixte UNOX 600x400 4 niveaux

    Ce four mixte reconnaît automatiquement la quantité de produit de produit enfournée et optimise le processus de cuisson en fonction de cela, afin de garantir un résultat toujours excellent et pouvant être reproduit à l'infini. Chaque détail du four fait l'objet d'études approfondies afin de mettre à disposition des professionnels du monde entier, les...

    4 350,60 € HT
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  • Four 10 niveaux GN1/1 ou 600*400

    Four 10 niveaux GN1/1 ou 600*400

    Four mixte et à convection compatible avec les grilles GN1/1 ou 600*400 Fonctions manuelles, existe en version digitale

    4 591,20 € HT
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  • Four UNOX mixte 7 niveaux GN1/1

    Four UNOX mixte 7 niveaux GN1/1

    Four mixte 7 niveaux GN1/1 de la gamme UNOX permet de garantir un maximum de rendement quelque soit le type de cuisson.

    6 001,20 € HT
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  • Four mixte UNOX 6 niveaux  600x400

    Four mixte UNOX 6 niveaux 600x400

    L'étude des flux d'air à l'intérieur de l'enceinte de cuisson a été primordiale lors de la conception de ce four pâtissier de la gamme Bakertop.

    6 101,20 € HT
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  • Four mixte UNOX 10 niveaux GN1/1

    Four mixte UNOX 10 niveaux GN1/1

    La nouvelle technologie du four UNOX possède un écran tactile LCD avec lequel vous contrôlez tous les processus du four.

    8 001,20 € HT
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Le four mixte : l'outil idéal pour le restaurateur !

Un four mixte offre 3 fonctions essentielles : la convection (cuisson classique), la vapeur, et la combinaison des deux (combinaison d‘air chaud et de vapeur).

De fait, les capacités d'un four mixte n'ont pratiquement aucune limite, puisqu'il est aussi facile de rôtir des volailles que de cuire des légumes à la vapeur, ou encore réaliser des viennoiseries ou du pain !

Réellement adapté pour toutes les cuissons, le four mixte à vapeur professionnel est l'outil indispensable pour les restaurateurs, qu'ils proposent du service traditionnel ou du service rapide, mais aussi boulangers et pâtissiers, du simple fait des performances en cuisson des modèles proposés (chez nous, c'est le haut de gamme UNOX qui est plesblicité !)