Batteur mélangeur

Professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la restauration, vous recherchez un batteur mélangeur ? Découvrez notre gamme au travers de diverses capacités de cuves, correspondant aux différents usages que vous pourrez avoir de votre futur batteur mélangeur professionnel.

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  • Batteur 5.5 Litres DMIX Batteur 5.5 Litres DMIX

    Batteur 5.5 Litres DMIX

    Le batteur des chefs à petit prix DITO SAMAFABRICATION FRANCAISE 

    594,50 € HT
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  • Batteur mélangeur 5 litres

    Batteur-mélangeur professionnel pour la préparation de pâtes à base de farine (pâte à pain, gâteau type Savoie, pâte à pizza, etc...), blancs d\'œuf (soufflé, meringue, etc...) et mélanges (viande, etc...).

    850,00 € HT
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  • Batteur mélangeur 10, 20 ou 30 litres Batteur mélangeur 10, 20 ou 30 litres

    Batteur mélangeur 10, 20 ou 30 litres

    Optez pour ce batteur mélangeur qui vous permet aussi bien de pétrir de la pâte feuilletée, mélanger de la pâte viennoise, ou fouetter des blancs en neige.

    1 032,00 € HT
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  • Batteur mélangeur 10 litres

    Batteur mélangeur professionnel pour la préparation de pâtes à base de farine (pâte à pain, gâteau type Savoie, pâte à pizza, etc.), blancs d'œuf (soufflé, meringue, etc.) et mélanges (viande, etc.)Capacité 10L, 3kg de farine

    1 798,00 € HT
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  • Batteur mélangeur 20 litres

    Batteur mélangeur professionnel pour la préparation de pâtes à base de farine (pâte à pain, gâteau type Savoie, pâte à pizza, etc.), blancs d\'œuf (soufflé, meringue, etc.) et mélanges (viande, etc.).Capacité 20L, 6kg de farine

    2 995,00 € HT
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  • Batteur mélangeur 40 litres

    Batteur mélangeur professionnel pour la préparation de pâtes à base de farine (pâte à pain, gâteau type Savoie, pâte à pizza, etc.), blancs d'œuf (soufflé, meringue, etc.) et mélanges (viande, etc.).Capacité 40L, 12kg farine

    5 235,00 € HT
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Contrairement au pétrin à spirale, spécifique étudié pour les boulangeries et pizzerias, notamment pour le mélange de la pâte à pain et de la pâte à pizza, le batteur mélangeur peut s'équiper de divers accessoires interchangeables qui en font un outil particulièrement adapté à la pâtisserie.

Le crochet pétrisseur (également appelé queue de cochon), la palette ou feuille mélangeuse et le fouet sont les trois principaux accessoires que l'on trouve sur un batteur professionnel pour la pâtisserie. Ils permettent à l'utilisateur d'ouvrir son champs de réalisation, grâce notamment à son variateur de vitesse, absolument indispensable pour obtenir différents niveaux de mélange de pâtes et préparations.

La cuve, généralement à bascule, permet une manipulation aisée des préparations réalisées avec le batteur mélangeur.

Parmi les accessoires du batteur mélangeur professionnel :

  • le crochet pétrisseur, qui permet de pétrir des pâtes à pain, pâtes à pizza, feuilletée, biscuit,
  • la palette mélangeuse, qui permet de mélanger des préparations de crèmes, génoises, pâtes sucrées diverses et variées,
  • le fouet, qui permet de monter des oeufs en neige, de préparer des crèmes, meringues ou même des mayonnaises.

 

On pourra également envisager, pour les batteurs de grande capacité, un chariot de transport pour les cuves.