Saladette réfrigérée

La saladette réfrigérée est un élément essentiel pour la préparation rapide et sécurisée des plats, notamment en snacking et restauration rapide, mais aussi dans les selfs et restaurants traditionnels (pizzerias, pasta, etc.)

Prenant la forme d'une saladette traditionnelle, elle peut aussi se décliner en table de préparation dédiée, meuble ou table à sandwich, vitrine à ingrédients, saladette à poser ou table réfrigérée.

Le choix d'une saladette va dépendre avant tout des conditions de température et d'humidité rencontrées lors de votre activité. Privilégiez les modèles tropicalisés (garantis en fonctionnement à +40°C et haut degré d'humidité) pour les commerces ambulants ou les cuisines où les températures usuelles dépassent les 30°C.

En terme de taille, la saladette existe en petite, moyenne, grande ou très grande largeur, et peut comporter une ou plusieurs portes avec emplacements réfrigérés, et le groupe froid peut être interne ou externe.

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