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Etuve de fermentation pâtisserie boulangerie

Référence : XL 415

Cette étuve de fermentation idéale pour la boulangerie et la pâtisserie vous permettra d'obtenir un résultat optimal peu importe le type de pâte enfourné.

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1 650,60 € HT

1 980,00 €  TTC

dont 3,60 € d'éco-participation

Dotée de 12 niveaux 600x400, vous pourrez disposer à l'intérieur de cette étuve chauffante, une grande quantité de pâtons, et votre production en boulangerie pâtisserie n'en sera que multipliée.

Cette étuve BAKERTOP permet de régler et contrôler la température ainsi le degré d'humidité tout au long du processus de levage de la pâte à pain.

Ainsi, vous réduisez considérablement le temps par rapport aux processus traditionnels de production boulangère et pâtissière, avec la garantie d'un résultat toujours fiable et respectueux de la tradition.

Caractéristiques :

  • Température max 70°C
  • Espacement des grilles : 75mm
  • Alimentation : 230 V
  • Marque UNOX
  • Indispensable au boulangers, pâtissiers, pizzaiolos...
  • Hauteur: 805 mm
  • Largeur: 890 mm
  • Poids: 38 kg
  • Voltage: 230 V
  • Kw: 2.4 kW
  • Niveaux: 12 niveaux
  • Espacement Grilles: 75 mm
  • Longueur: 862 mm

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