Etuve électrique professionnelle - Ambassade de Bourgogne

Le fabricant:

Master matériel a sélectionné pour vous Ambassade de Bourgogne notre fournisseur qui met à l’honneur son savoir-faire traditionnel français afin de proposer du matériel destiné à la restauration, aux traiteurs ainsi qu’aux collectivités. L’entreprise est sans cesse à la recherche de meilleures avancés techniques pour répondre aux besoins des professionnels et améliorer leur quotidien, ce pourquoi l’innovation est au cœur de leurs exigences. Les produits sont conçus afin qu’ils soient qualitatifs, robustes et faciles d’utilisation par tous les corps de métier. Depuis 2010, le constructeur d’Ambassade de Bourgogne détient le label « Entreprise du Patrimoine Vivant », qui est un indicateur de son excellence. 

Descriptif produit:

A l’aide de son système par convection renforcée, l’étuve électrique permettra aux professionnels de la restauration (traiteurs, restaurateurs, collectivités etc) de réchauffer, mais également de cuire tous types de plats. L’air chaud produit à l’intérieur du four est dégagé par une turbine, qui offre une homogénéité des cuissons à tous les niveaux et permet une rapidité de la montée en température jusqu’à 250°. Grâce à sa mobilité rendue possible par ses 4 roulettes, vous pourrez aisément transporter jusqu’à 10 bacs inox gastronomes GN 1/1.

Informations complémentaires :

• Indicateur de la température en façade.
• Livré avec un câble d’alimentation 16 A.
• Bac de récupération des condensats.
• Porte à ouverture latérale.
• Poignées latérales soudées sur châssis
• Chaleur tournante latérale

Exemples de cuisson :

• feuilletés décongelés : 35mn - 92°C à coeur
• poulet rôti : 1H10mn - 90°C à coeur
• pommes noisettes surgelées : 30mn