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Four a pizza professionnel Zanolli

Référence : CITIZEN

Four professionnel composé de 2 chambres monobloc, porte vitrée pour contrôler la cuisson et une poignée athermique.
Les chambres de cuisson sont équipées de résistances renforcées à proximité de la porte pour limiter la dispersion de la chaleur lors de l'ouverture.

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  • Plan de cuisson en pierre réfractaire permet une distribution optimale de la chaleur sur tout la surface du four.
  • Les chambres sont indépendantes et peuvent être activées séparément, elles disposent d'un système d'éclairage et d'un orifice de décharge de la vapeur
  • Température maximum 400°C
  • Chauffage de la voute et de la sole contrôlé par des thermostats distincts.
  • Dim. L137xP103xH71.5cm
  • Dimensions des chambres : L105xP70xH16cm
  • 2x6 pizzas ø 30cm
  • 400V - 8.8 + 8.8 kW
  • Support de four en option, dimensions 137x91x94cm

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