Four à convoyeur

Four à convoyeur ventilé permettant la cuisson de 20 à 25 pizzas par heure, en diamètre 35 cm. Il offre une distribution homogène du flux d'air chaud, permettant une cuisson à une température plus basse que les fours traditionnels, sans assécher la pâte et sans nécessité de tourner les pizzas durant la cuisson.

Le four à convoyeur offre un temps de cuisson de l'ordre de 5 minutes pour chaque pizza.

Catactéristiques techniques du four à convoyeur :

• Capacité de cuisson de 20/25 pizzas ø350mm par heure
• Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI304
• Isolation thermique en fibre céramique
• Réglage électronique de la température et de la vitesse de translation.
• Régulation indépendante de la puissance haut et bas
• Dimensions L940 x P1100 x H520 mm
• Alimentation électrique : 400V
• Puissance : 7.77kW